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金曜日のおかずは・・・
やはり、ふぐ♪

一夜干しを、またいただきます。
驚いたことに、まだ1パック目なんですよね。
まだまだ、楽しめます♪

今日は、明日お休みなので、ちょっとにんにくを使っても大丈夫。
トムヤムクンスープを作りました。



昔、外国の料理を食べ歩いてた頃、出会いました。
タイ料理ですね。 すっぱくて辛~いスープです。

本来は、エビと特別なキノコで作るみたいですけど、
我が家風は、鶏肉とエリンギで作りました。

実は、これを買ったんですよね。 ^^v



お湯に、これを溶かして、材料を煮込むだけで出来上がります。

もう、メチャクチャ、美味しかったですよ♪

合いそうにないと思った、ふぐの一夜干し。
今日は、フライパンで焼いて、マヨネーズに唐辛子を混ぜたものをつけて、
食べたんです。 バッチリ! 美味しかったです。

毎日、こうして、贅沢にふぐをいただいてます♪

美味しいふぐを贈ってくれて、ありがとう。 ^^v

[テーマ] : 美味しかった♪--- [ジャンル] : グルメ

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プロフィール

roko55193

Author:roko55193
「今日のピカイチ日記」へようこそ、おいでくださいました!
21歳になったばかりの娘は、なんとか自力で 躁うつ病をコントロールして、
仕事もしています。
下の娘:トノは、いまだ 思春期・反抗期全開! そして、自分勝手の極み・・・ 
でも、時折、心優しい娘の顔も覗かせてくれたりして・・・。
私は、正職員になって丸2年を迎え、だんだん身体が辛く感じだし・・。><; 
シングルマザー・・・ ちょっと淋しくなってきました。ですが、独りのペースが出来上ってるので、脱シングルは難しいかと。
過大なストレスと更年期のお年頃は相変わらず。 時折、うつ?と思う状態になり・・・ 生きて行くのがつらい時もあり。

そんな中でも、思春期でやりたい放題の娘との関わりを改善・・・ できていません。--; でも、時が解決してくれるような気がします。心を通わせる会話の実践も、少し棚上げ。 
私と同じような、思春期の子供の悩みを持つ方々と交流できれば嬉しいです♪ 
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